반응형 계란프라이1 계란후라이, 이렇게 해 먹으면 오히려 해로울 수 있다? 계란프라이, 이렇게 해 먹으면 오히려 해로울 수 있다? 이 질문은 많은 사람들이 일상적으로 즐기는 계란 프라이의 조리 방법이 건강에 미치는 영향을 고민하게 만듭니다. 최근 연구에 따르면, 계란을 조리하는 온도와 방법에 따라 건강에 미치는 영향이 크게 달라질 수 있습니다. 특히, 고온에서 조리할 경우 발생할 수 있는 유해 물질에 대한 우려가 커지고 있습니다. 첫째, 계란을 고온에서 조리할 때 발생하는 옥시스테롤이라는 화합물에 주목할 필요가 있습니다. 연구에 따르면, 계란을 섭씨 177도 이상의 온도에서 장시간 조리할 경우 옥시스테롤이 생성될 위험이 높아집니다. 이 화합물은 심장병과 암의 위험을 증가시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 계란 후라이를 조리할 때는 온도를 조절하는 것이 중요합니다... 2024. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
